नमक दिल के लिए खराब क्यों है?

ज्यादा नमक खाने से क्या सच में हो सकती है दिल की बीमारियां, जानिए हृदय रोग विशेषज्ञ से

Salt Intake And Heart Health: हमारे शरीर के लिए सोडियम बहुत जरूरी है लेकिन जब इसकी अधिकता होने लगती है तो इससे कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

Salt Intake And Heart Health: शरीर की कार्यप्रणाली को सुचारू रूप से चलाने के लिए हमें बहुत थोड़ी मात्रा में सोडियम की जरूरत होती है। मगर ज्यादातर लोग अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करते हैं। सोडियम क्लोराइड (Nacl) नमक का रासायनिक नाम है। अधिक मात्रा में नमक की खपत (Salt Intake) हाई ब्लड प्रेशर के अलावा हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बनता है। ज्यादातर सोडियम की खपत नमक के रूप में की जाती है। नमक का अत्यधिक सेवन करना हमारे लिए क्यों हानिकारक है, 1 दिन में कितनी मात्रा में नमक खाना चाहिए और ज्यादा नमक खाने के नुकसान क्या है।
नमक का अधिक सेवन करने से दिल की बीमारियों का खतरा क्यों बढ़ जाता है?

आज तक इस बात को बहुत बार साबित किया जा चुका है कि डाइट में ज्यादा सोडियम की मात्रा शामिल करने से ब्लड प्रेशर लेवल बढ़ सकता है। इससे आपके दिल पर प्रेशर ज्यादा पड़ता है। डाइट में ज्यादा नमक का सेवन करने से शरीर ज्यादा पानी रिटेन करने लग जाता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है, और इससे आपकी हार्ट की आर्टरीज भी डेमेज हो सकती हैं। बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर दिल की बीमारियों का मुख्य कारण होता है। इससे स्ट्रोक, हार्ट अटैक और हार्ट फेलियर जैसी बीमारियों का रिस्क बढ़ जाता है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन (WHO) के मुताबिक 62% स्ट्रोक के और 49% इस्केमिक हार्ट डिजीज के मामले ब्लड प्रेशर के बढ़ने के कारण ही देखने को मिलते हैं।
एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए ताकि आपका हार्ट रहे हेल्दी?

अपने आप को दिल की बीमारियों से बचाने के लिए यह जानना चाहिए कि आप एक दिन में कितनी मात्रा में नमक का सेवन कर रहे हैं? आपकी उम्र के हिसाब से आपका रोजाना का नमक का सेवन कितना होना चाहिए।

वयस्कों को रोजाना 6 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए। यह केवल एक चम्मच नमक होता है। इसमें वह नमक भी शामिल होना चाहिए जो आप रेडीमेड पैकेटबंद चीजों से प्राप्त करते हैं, और कुकिंग में भी यह नमक इतना ही रहना चाहिए। उम्र के हिसाब से छोटे बच्चों को बड़ों से कम मात्रा में नमक का सेवन करना चाहिए।
खाने पीने चीजों पर लगे फूड लेबल पर पौष्टिक जानकारी को पढ़ना चाहिए। इसके हिसाब से कम मात्रा में नमक वाली चीजों का चुनाव करना चाहिए।
कुकिंग करते समय भी ज्यादा नमक का प्रयोग न करें और टेबल पर भी नमक न रखें। जैसे-जैसे आपकी आदत से नमक छूटता जाए तो इसे पूरी तरह डाइट से हटा दें।
नमक की बजाय खाने को काली मिर्च, हर्ब्स और लहसुन जैसे मसालों से फ्लेवर एड करें।